Friozinho!!!! Caldo de Abóbora

Foto do Google, pois não fotografei o último caldo que fiz, mas fica igualzinho a esse.

Meninas, eu queria postar os selinhos hoje, mas não tive tempo de organizá-los. Essa semana a coisa foi totalmente diferente do que eu planejei.

Minha sobrinha de Floripa estava aqui e aproveitei para corujar um pouco.

Então, atendendo a um pedido da Lucia, nossa querida amiga do Lucia in the sky, eu vou postar mais uma receita. Bem simples, fácil de fazer e que atende àquela fomizinha de fim de noite, num dia friozinho, no qual você não está muito disposta a cozinhar.

Vamos lá: CALDO DE ABÓBORA.

Ingredientes:

1/4 de uma abóbora média (pode ser a bóbora de sua preferência);

1 cebola média e inteira;

2 dentes de alho inteiros;

Ervas de sua preferência para temperar (manjericão, salsa, coentro, alecrim, alfavaca, louro, orégano)

1 xícara de chá de queijo branco picado em quadradinhos pequenos;

Água;

Azeite extra virgem de boa qualidade;

Sal a gosto

Modo de fazer

Cozinhe a abóbora com a água, a cebola inteira, o alho, o sal e as ervas. Bata tudo no liquidificador e volte para a panela para cozinhar um pouco mais. Acerte o sal e coloque mais água se achar necessário.

Quando estiver fervendo, desligue o fogo, acrescente o queijo e regue com bastante azeite. Coloque cebolinha verde picada em cima e sirva em seguida.

Se preferir, coloque o queijo, o azeite e a cebolinha nos pratos e sirva o caldo em cima. Faça uso da sua criatividade e surpreenda sua família.

Dicas preciosas:

Cheirosas, costumo colocar cebola nos meus caldos, pois ela deixa a textura mais leve, além de um sabor diferenciado.

Quando faço esse caldo, uso abóbora japonesa com a casca, isso aumenta a quantidade de fibras do prato e, para mim, o aspecto é muito bom.

Outra variação interessante, é fazer um caldo de carne bem rico e colocar na hora de finalizar o caldo, aí você pode dispensar o queijo.

Testem, aproveitem e me digam se gostaram.