Carne nobre e suculenta.

Final de semana chegando, talvez até alguém venha almoçar em casa, ou você não esteja lá muito a fim de cozinhar. Não se culpe, essas coisas acontecem!


Então, para salvar você do vexame a Nilda tem a receita sob medida, daquelas fáceis, rápidas e práticas: Filé suculento!


Alguém perguntou como se faz? Calma garota, pois a receita está logo aí em baixo.

Ingredientes: um filé de no máximo dois quilos, 200ml de molho shoyo e 200g de manteiga.

Modeo de fazer: coloque o filé numa assadeira, derreta a manteiga e jogue por cima espalhando bem, coloque o molho shoyo e deixe descansar por cerca de 2 horas. Pré-aqueça o forno a 300º e coloque o filé para assar, não cubra a carne. Asse por aproximadamente 30min, retire do forno, fatie e sirva com o molho que ficar na assadeira.

Dicas da Nilda:

1 - o tempo de cozimento do filé depende do seu gosto para a carne. Um filé de um quilo e meio pode cozinhar por 15min para quem gosta dele mal passado; 30min para quem gosta dele ao ponto ou 45min para quem gosta dele bem passado.

2 - o molho pode ser servido exatamente como está ou acrescentado de 1 cálice de rum, ou conhaque, ou vinho tinto seco ou quem sabe vinho do Porto. Escolha o seu preferido, coloque no molho e deixe ferver um pouco para eliminar o álcool.

3 - acompanhe esse filé com arroz branco, batata corada e uma boa salada verde.

4 - para porções menores de carne, faça as contas e dose o shoyo e a manteiga.

Para constar, essa receita não é minha. Foi uma colega de trabalho, com quem eu estudava Inglês que passou a receita numa aula, eu fiz e pimba, o melhor filé que já comi.