Para cozinhar no vapor

Oi gente!

A Giovana Valfré, do blog Bordados e Retalhos, me perguntou como fazer para cozinhar a batata no vapor, que tipo de utensílio uso. Então, resolvi fazer esse post para mostrar algumas opções.

Escolhi três:

A primeira é essa panela, que geralemente vem com uma forma para o cozimento de pudins em banho maria. Nela, basta colocar a água na panela de baixo e encaixar a outra com os legumesm fechar e cozinhar.

A vantagem desse modelo são as alças separadas o que facilita o manuseio, mesmo que o cesto esteja quente.

Tenho uma parecida, sem o teflon, e gosto muito dela pois cabe bastante legume para cozinhar e além de fazer pudim, também é um bom caldeirão para caldos e outros cozidos. Bastante versátil, o que conta muito para nós.



A segunda opção é essa cuscuzeira, que serve também para outros cozidos a vapor. Basta encaixar aquela peça ali do lado na parte superior da panela e colocar sobre ela o cuscuz ou outra coisa a ser cozida. A água vai na parte de baixo, a mais fina.

As nordestinas conhecem bem esse utensílio e sei que gostam muito de um cuscuz de milho com manteiga e café quentinho, mas essa receita fica para outra hora.



A terceira opção é a minha preferida pela versatilidade e facilidade para guardar, pois é apenas uma cesta articulada, bem parecida com uma peneira, que se adapta a panelas de vários tamanhos.

A foto mostra três posições em que ela pode ficar. Aí é só colocar o que se deseja cozinhar nela e posicionar na boca da panela, tampar e pronto.

Desse eu não tenho, mas quem sabe um dia teste o seu uso?

Vou aproveitar e deixar uma dica legal para vocês, que é a seguinte: quando você for fazer salpicão ou um recheio para tortas e salgados com peito de frango, cozinhe-o no vapor apenas com sal e depois passe no ralo de fazer batata palha. Aí, quendo estiver tudo ralado, tempere e faça o seu recheio.

Essa dica não é minha. Foi meu sobrinho Gabriel, na época com 9 anos, que deu a sugestão meio estapafúrdia, num primeiro momento, mas que virou um trunfo na cozinha. Viu, ouça seu filho de vem em quando.

Bom meninas, agora é só escolher a sua opção preferida e cozinhar tudo no vapor, pois fica ótimo, suclento e saudável.