Salada de batata e alho poro, tudo de bom!

Oi Gente,

Olha aí uma receita criada por mim, essa é de fato exclusiva.

Uma salada para acompanhar churrasco ou mesmo uma suculenta carne com molho madeira.

Experimente e me diga se não é sensacional.

Ingredientes:

1 kg de batata

2 talos de alho poro limpos e cortados em rodelas bem finas

200 g de castanha de caju triturada

250 ml de óleo misto de soja e oliva sabor manjericão (ou azeite puro)

4 sachês de caldo de legumes em pó

sal

Modo de Fazer:

Descasque as batatas e lave-as inteiras, corte em pedaços pequenos e passe um pouco de sal nelas ainda cruas.

Cozinhe a batata no vapor até ficar macia.

Coloque a batata imediatamente depois de sair do vapor, bem quente, numa vasilha com tampa, intercalando camadas de batata, alho poro, azeite, castanhas e o caldo de galinha.

Quando terminar as camadas, tampe e deixe descansar até amornar.

Aí é só abrir, misturar e servir numa travessa.

Dicas:

Não deixe a batata esfriar para montar o prato, pois vai interferir no resultado.

O tempo de descanso é fundamental para que o alho poro amoleça e solte seu aroma e sabor na batata e para que todos os ingredientes se incorporem ao prato.

Não coloque a salada na geladeira, para não endurecer o azeite. O melhor é preparar esse prato próximo da hora de servir.

O óleo misto, além de mais barato, deixa a salada com um sabor mais leve do que o azeite puro.

Não exagere no sal, pois como a batata é cozida no vapor, ela conserva o seu sabor natural e não fica aguada. Deixe que o caldo de legumes dê o sabor necessário ao prato.

Essa salada pode ser servida na temperatura ambiente, pois é muito saborosa.