Comida de festa... e de férias

Jantar de Natal sem salpicão de frango na minha casa não é jantar de Natal. E é claro, a especialidade é minha,numa receita adaptada para agradar ao paladar das 'crianças' aqui de casa.

Esse salpicão também serve para uma refeição de férias diferente, pois é prático, gostoso e pode ficar na geladeira, se bem acondicionado, de um dia para o outro. É um prato só, nutritivo e fica muito legal com salada.

Então, anote a receita.

1 peito de frango cozido com tempero a seu gosto e desfiado;

2 cenouras médias raladas;

1 chícara chá de molho de tomate;

250g de maionese (pode ser temperada);
50g de uvas passas sem caroço;
azeitonas, milho verde e ervilhas a gosto; e
batata palha para companhar.

Aqueça o molho de tomate e coloque a cenoura para cozinhar um pouco, mas sem perder a crocância. Misture o milho, as azeitonas e a ervilha. Adicione o frango e a uva passa, misture bem. Quando já estiver frio, coloque a maionese misturando bem. Deixe na geladeira e sirva com a batata palha.

Esse salpicão fica muito bom se acompanhado com salada verde regada a molho de limão, azeite, ervas e gengibre, experimente, pois é muito refrescante para o verão. O molho será misturado de acordo com o seu paladar para os ingredientes.

Olha aí quem aprovou a receita esse ano:

"Que gostoso, tia, eu vou querer mais!!!